香港1881嘗創(chuàng)意菜The Parlour

香港古物建筑買少見少，有feel又懷舊的用餐地方不多。尖沙咀1881 Heritage是前水警總部的舊址，充滿前英國殖民地的風(fēng)情，對正文化中心及鐘樓的景觀十分開揚。

 
    The Parlour 創(chuàng)意歐陸菜

 
    The Parlour餐廳前身是水警基地主樓的建筑，店內(nèi)的長廊位置沿用充滿殖民地風(fēng)味的拱形柱子，室內(nèi)蓋上飛檐頂及人手雕制的神龍，旁邊是畫有帆船的墻壁，中西合璧。

 
    餐廳供應(yīng)多款國際性菜式，另有數(shù)十種不同的酒精飲品。行政總廚是曾在文華東方酒店Pierre餐廳任職的Philippe Orrico，他的烹調(diào)理念是保留傳統(tǒng)法國菜的精髓，并加入令人意想不到的食材，像一道菠菜沙律，吃一口即感到豐腴的鵝油味在口內(nèi)擴(kuò)散，原來大廚將生鵝肝雪至冰凍，沙律上桌前削下一片片的鵝肝，這種食法新鮮感滿瀉。下午茶餐內(nèi)的三文治及Muffin，則是最傳統(tǒng)的英式口味，配以五款法式精致甜品，賞心悅目。

The Parlour

地址：尖沙咀廣東道 2A Hullett House 

電話：3988 0101 

Stables Grill 馬廄嘆燒烤美食

    經(jīng)過酒店主樓旁邊是高兩層的Stables Grill，前身是水警總部的馬廄，房子樓底極高，餐廳保留了昔日馬廄的大木門和原有的天花，并利用一艘古船的木板作內(nèi)墻裝潢，配以有老香江情懷的紅吊燈，氣氛特別閑逸。

 
    至于菜式方面則是主打西式美食，當(dāng)中以燒烤為主。除了泰國虎蝦、西班牙Iberico黑毛豬扒及維多利亞羊扒等優(yōu)質(zhì)材料，不可不試法國有機(jī)春雞。嫩滑的走地雞肥瘦均勻，肉汁豐富帶濃郁肉香，以小量香料燒烤后十分惹味，再配以主廚特別創(chuàng)作的醬汁，美味沒法擋。主廚自制的醬汁共有18款，包括紅菜頭、北京鴨醬等，每天供應(yīng)六款。

Stables Grill

地址：尖沙咀廣東道2A 1881 Hullett House 

電話：3988 0104 

DG 文化古前嘆意大利菜

    DG Cafe and Wine Cuisine環(huán)境給人感覺平易近人，餐廳的建筑設(shè)計分為高貴時尚和古典優(yōu)雅兩大主題，墻身及地板均以木制，靈感來自酒箱及酒桶，貫徹以酒為主題的概念，偏廳裝有落地玻璃，貼近大自然及恬靜的環(huán)境。

    餐廳的室外，采用自助服務(wù)，不設(shè)加一，令人加分。食物沒花巧，菜式選擇多，種類從沙律、薄餅、意粉、印度咖喱、牛扒，甚至日式食物通通有齊，價錢比商場其他食肆經(jīng)濟(jì)，午餐 $108 起，十分大眾化。

 
    特別推介這里的意大利菜，薄餅焗得香噴噴，0.5cm 超薄的餅底多吃也不覺膩。意大利粉如海鮮面、肉醬意粉都頗有水平。印度咖喱由印度師傅主理，必吃印式雞胸及印度薄餅，味道傳統(tǒng)地道。

DG Cafe and Wine Cuisine

地址：尖沙咀廣東道 2 號 A（1881 Heritage）L2, 208 號鋪

電話：2604 1881

DG Cafe and Wine Cuisine的墻身及地板均以木制，靈感來自酒箱及酒桶，貫徹以酒為主題的概念。

特別推介這里的薄餅，0.5cm 超薄的餅底多吃也不覺膩。（DG Cafe and Wine Cuisine）

法國有機(jī)春雞，肥瘦均勻，肉汁肉香豐富。（Stables Grill）

Stables Grill保留了昔日馬廄的大木門和原有的天花，并利用一艘古船的木板作內(nèi)墻裝潢，配以有老香江情懷的紅吊燈，氣氛輕松閑逸。

鮮甜的大西洋帶子既有刺身的軟綿嫩滑質(zhì)感，亦有烹調(diào)過后的海鮮香味。（The Parlour）

室內(nèi)蓋上飛檐頂及人手雕制的神龍，旁邊是畫有帆船的墻壁，中西合璧。