香港美食推介：吃貨們，新菜單來啦！京都一の傳推出冬日限定餐單

西京燒名店京都一の傳自登陸香港以來，一直打著正宗京懷石的旗號，來滿足一群嘴刁的吃貨。踏入冬天，在京都本店有10年工作經(jīng)驗的米芝蓮一星大廚山岸先生更特別設(shè)計了一個冬日限定餐單，秉承京料理不時不食的精神，并融入嶄新元素，為傳統(tǒng)京料理注入新鮮感。

限定餐單的選擇繁多，當(dāng)中山岸風(fēng)小船壽司更是山岸先生主理名店「富小路山岸二條」的熱門菜式，顧客可以從18種配料中制作自己心愛的壽司配搭。

鹿兒島吉列和牛山椒醬選用西冷部分，以低溫慢煮的方法做出獨特口感，配以山椒醬油更加美味喔！

鮑魚海膽燒則以高湯將鮑魚慢煮半小時，然后鋪上海膽再略為炙燒，帶來雙重鮮味。

冬天是品嘗鍋物的好時機，因此山岸先生亦設(shè)計了黃金出汁鹿兒島涮涮鍋，備有牛肉鍋和鮮魚鍋兩款選擇。

秘制湯底加入了黃金比例的高湯，吃完鍋料后，湯底盡吸食材精華，最后便可以加入海膽和米飯煮成雜炊，為一頓晚餐劃上完美句號。

京都一の傳

地址：

香港海港城海洋中心

4樓402號鋪

電話：+852 3101 4981