香港美食推介：agnès b. CAFé與全城同慶「法國(guó)五月」

法國(guó)生活品牌agnès b. CAFé & FLERUISTE一直致力推廣品牌創(chuàng)辦人Agnès Troublé所推崇的法式生活態(tài)度，希望借著美食及花藝，與大家分享法國(guó)傳統(tǒng)文化。踏入五月，一年一度的“法國(guó)五月”活動(dòng)正式展開(kāi)，agnès b. CAFé特別呈獻(xiàn)期間限定“法國(guó)五月”法式經(jīng)典Opéra歌劇院蛋糕及便攜裝咖啡包，同時(shí)推出四款全新口味蛋糕，與全城同慶“法國(guó)五月”。

優(yōu)質(zhì)天然法國(guó)食材 匠心呈現(xiàn)傳統(tǒng)法式美味

法國(guó)甜點(diǎn)出名精致、講求精巧步驟及份量掌握，可謂甜品中的最高指標(biāo)，俘虜著全球的味蕾。agnès b. CAFé所有甜品除以傳統(tǒng)精細(xì)烘焙工序人手制作，更特別嚴(yán)選來(lái)自法國(guó)的優(yōu)質(zhì)食材；法國(guó)食材本身味道濃郁，只要運(yùn)用得宜，便能帶出食材自身的天然味道。例如法國(guó)面粉麥香較重，相對(duì)其他面粉幼細(xì)，并含豐富礦物質(zhì)，因此烤焗出來(lái)的蛋糕特別香滑松軟；法國(guó)牛油則奶酥味較重，比一般牛油更滑；而砂糖方面，agnès b. CAFé選用法國(guó)轉(zhuǎn)化糖與砂糖配合一同使用，令蛋糕更加濕潤(rùn)松軟。選料矜貴嚴(yán)謹(jǐn)，加上agnès b. CAFé團(tuán)隊(duì)的匠心工藝，所有糕餅均由人手制作，按照傳統(tǒng)步驟一絲不茍；看似簡(jiǎn)單的蛋糕，即使由經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅制作，往往需時(shí)5至6小時(shí)方能完成，可謂每個(gè)蛋糕都是美味的法式藝術(shù)品。

“法國(guó)五月”期間限定法式經(jīng)典Opéra歌劇院蛋糕

Opéra歌劇院蛋糕是經(jīng)典的法國(guó)甜品之一，外形方正筆直，猶如巴黎第九區(qū)的加尼葉歌劇院，因而得名。由三種質(zhì)地及口感各異的蛋糕片和餡料食材堆棧而成 — 無(wú)論是杏仁海綿蛋糕、咖啡奶油忌廉抑或甘納許朱古力，每層厚度均有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，更要維持方正平滑外型，工序繁復(fù)之余，亦考驗(yàn)堆棧及塑形技巧；故上乘的法式經(jīng)典Opéra歌劇院蛋糕是為精湛手藝及優(yōu)質(zhì)食材的完美結(jié)合。

agnès b. CAFé的Opéra歌劇院蛋糕由師傅全人手制作，平均需時(shí)5至6小時(shí)完成；除嚴(yán)選法國(guó)材料，當(dāng)中的朱古力醬更選用agnès b. CAFé獨(dú)有的64%法國(guó)朱古力，可可味濃郁之余，更帶有淡淡的花香味道，每一口都充滿(mǎn)法國(guó)花都的浪漫情懷！

為慶?！胺▏?guó)五月”，agnès b. CAFé為法式經(jīng)典Opéra歌劇院蛋糕加添了象征法國(guó)國(guó)旗的藍(lán)、白、紅色朱古力片作點(diǎn)綴。精致裝飾采用agnès b. 白朱古力制作，由人手轉(zhuǎn)印圖案，單是這塊厚薄平均的朱古力已能體現(xiàn)agnès b. CAFé團(tuán)隊(duì)的精巧工藝與心思。