?餐飲業(yè)：冬至訂枱升三成

今日冬至，中國人習(xí)俗“冬大過年”，家家戶戶聚首吃“團(tuán)圓飯”。餐飲業(yè)人士表示，今年冬至訂枱量較去年上升30%，旅游發(fā)展局近日向港人派發(fā)“夜饗樂”消費券，對鼓勵留港消費發(fā)揮正面作用。

“夜饗樂”鼓勵留港消費

在屬于住宅區(qū)的九龍灣商場，大公報記者于兩星前以顧客身份查詢多家中式酒樓的冬至訂枱情況，海港酒家店員表示，冬至正日兩輪用餐時間均已訂滿，冬至套餐分為八人餐和12人餐，價錢2380至6380元不等。利苑酒家店員指出，晚市6時半開始的時段接近訂滿，套餐分為四人至12人餐，價錢3288至6888元不等，四人套餐較受歡迎。稻香表示，半席1588元的八人套餐預(yù)訂較多。

香港餐務(wù)管理協(xié)會主席楊位醒昨日表示，酒樓業(yè)界今年冬至晚市平均接待一輪半，預(yù)訂量較去年升三成，價格總體平穩(wěn)。他認(rèn)為港人冬至傳統(tǒng)是家庭聚餐，雖然北上消費潮流正熱，但近日推出“夜饗樂”消費券，對鼓勵留港消費有正面作用。他說餐飲業(yè)人手不足問題嚴(yán)重，幫工數(shù)量眾多，不利于管理，盼政府加快審批輸入勞工，緩解人手緊張，協(xié)助業(yè)界優(yōu)化服務(wù)質(zhì)素。

香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會會長黃家和表示，中式酒樓較受“做冬”市民歡迎，目前約有9成訂枱率。他指今年的服務(wù)輪數(shù)較去年晚市兩輪有所下降，預(yù)計大多數(shù)餐廳冬至晚市最多服務(wù)一輪顧客?！耙桂嫎贰毕M券有助留港消費，但涵蓋食肆數(shù)量較少。他建議政府推出更多元化的激活措施，考慮發(fā)展更多長期性的地區(qū)活動，提升地區(qū)吸引力，讓更多商戶受惠。

冬至有不少市民選擇在家煮食。九龍城街市的雞檔負(fù)責(zé)人玲姐表示，今年整體銷量下降，相信與北上消費潮流、港人消費習(xí)慣改變有關(guān)。她說，雞價維持平穩(wěn)，重兩斤半的雞維持90元一斤左右。