太突然！銅鑼灣名店“甘饕燒鵝”即將結(jié)業(yè)！

再有知名食肆決定結(jié)業(yè)，鏞記甘氏家族第三代成員在銅鑼灣開(kāi)設(shè)的燒鵝專(zhuān)門(mén)店“甘饕燒鵝”，在經(jīng)營(yíng)5年后決定20日結(jié)業(yè)。

該店指，適逢租約屆滿(mǎn)，決定稍作休息。早前有傳該店會(huì)北上發(fā)展，經(jīng)營(yíng)者表示，店鋪屬老字號(hào)，要謹(jǐn)慎考慮未來(lái)發(fā)展，暫時(shí)未知會(huì)否在香港或內(nèi)地重新開(kāi)鋪。

開(kāi)業(yè)約一年遇疫情

甘饕燒鵝老板娘甘太表示，店鋪?zhàn)饧s即將完結(jié)，決定趁機(jī)會(huì)休息一下，「約就完，做左5年都幾努力，需要時(shí)間唞唞?！?/p>

餐廳于2019年4月開(kāi)業(yè)，接著經(jīng)歷約三年疫情，捱過(guò)最嚴(yán)峻的時(shí)刻，甘太坦言曾考慮結(jié)業(yè)，但擔(dān)心員工們的生計(jì)，于是咬緊牙關(guān)，默默堅(jiān)持，「放棄好容易，嗰時(shí)放棄佢的（員工）又去邊度做野呢，個(gè)個(gè)都養(yǎng)頭家，有啲又供樓，所以就努力嚇，捱過(guò)嚟?！?/p>

甘太：?jiǎn)T工舊鋪跟到新舖已如家人

甘太形容，員工如“家人”，大部分由舊鋪?zhàn)冯S至今，有同事最長(zhǎng)合作近10年。甘饕燒鵝結(jié)業(yè)后，她打算與一班員工去旅行。

開(kāi)鋪約五年，她表示，每位員工都很努力，自結(jié)業(yè)消息傳出后，每日生意更為繁忙，自己與丈夫三月外出工干，一班員工默默留守，“成個(gè)三月份無(wú)放過(guò)假。”

傳北上找商機(jī) 甘太稱(chēng)未知

明天為最后營(yíng)業(yè)日，甘太表示，感謝顧客一直以來(lái)的支持，明天會(huì)服務(wù)至最后一刻。

近日有傳她計(jì)劃北上發(fā)展找商機(jī)，甘太指，暫時(shí)未知去向，“我們始終是香港品牌，香港老字號(hào)，每行一步都要打算得好仔細(xì)?！?/p>

不少食客連日來(lái)專(zhuān)門(mén)到該店幫襯，對(duì)該鋪結(jié)業(yè)感到可惜，有旅客亦專(zhuān)程來(lái)捧場(chǎng)。