餐飲業(yè)界派夜間消費券　學(xué)者認(rèn)同明火煮食

政府提出在短期內(nèi)搞活夜市，稻苗飲食專業(yè)學(xué)會會長徐汶緯在一檔電視節(jié)目《千喜年代》說，同意要有夜市經(jīng)濟，但不認(rèn)同走以往的大笪地形式，他說商場延長營業(yè)時間要有誘因或節(jié)目配合，認(rèn)為要搞旺夜市，可舉辦歌星表演或新型創(chuàng)意市集，又提議政府發(fā)放晚上8時后使用的消費券，以促進市民消費。

徐汶緯說，受之前疫情因素影響，現(xiàn)時晚上8時后街上人流不足，零售店舖及食肆因此提早關(guān)門。他說如果政府要搞活夜市，需留意交通配套，而如果提供票價優(yōu)惠，要小心考慮會否導(dǎo)致市民北上消費。

新鴻基地產(chǎn)執(zhí)行董事馮秀炎在同一節(jié)目說，當(dāng)商場進行大型宣傳活動，自然會吸引到人流。她以上海有通宵鐵路行駛以配合夜間經(jīng)濟為例子，認(rèn)同要考慮商場外圍交通因素。她又說，業(yè)界亦有反映，因人手不足影響營業(yè)時間，期望政府加快處理補充勞工計劃。

旅游學(xué)者、職業(yè)訓(xùn)練局項目經(jīng)理黃家榮表示，內(nèi)地盛行「特種兵」旅游模式，即是早上來港參觀景點、待享用宵夜后才離港，認(rèn)為如連接鐵路的本港商場延長營業(yè)時間，該群旅客在商場消費的時間將可增加。雖然他們對本港的旅游收益未必很大，但可帶動整體氣氛，他們亦會在社交平臺等分享旅游體驗。

對于有意見提出在西九辦夜市，并容許少量檔販明火煮食，黃家榮認(rèn)為，西九本身是知名海岸線地方，坊間有聲音反映該處不夠飲食地點，如有明火煮食，將可吸引游人到訪。