香港美食博覽剩余食物去哪里？做成飯盒、有機(jī)肥……

中新網(wǎng)8月5日電 據(jù)香港《星島日?qǐng)?bào)》網(wǎng)站報(bào)道，香港“美食博覽”將在8月15至19日在灣仔會(huì)展中心舉行，除了新奇佳肴和美食優(yōu)惠，剩余食物(剩食)問(wèn)題也值得關(guān)注。主辦機(jī)構(gòu)近年與惜食堂和齊惜福兩大食物回收機(jī)構(gòu)合作，在展會(huì)里回收剩食，并讓有需要的人受惠。

　　美食博覽展期雖然只有5天，但期間人流量往往多達(dá)數(shù)十萬(wàn)，不少商戶會(huì)預(yù)備大量食材及食品，但每當(dāng)展會(huì)結(jié)束，由于運(yùn)輸不便，不少商戶會(huì)選擇將食物棄置。

　　香港貿(mào)發(fā)局指出，自從6年前與食物回收機(jī)構(gòu)合作以來(lái)，回收行動(dòng)得到越來(lái)越多商戶響應(yīng)。單是惜食堂，便在2018年展會(huì)期間回收了近2200磅的水和食品，齊惜福則回收了近550磅的廚余及剩食。

　　2019年大會(huì)以“綠色展覽齊出力，減廢回收要積極”為口號(hào)，希望將廢物量減至新低。作為舉辦大型美食盛會(huì)的機(jī)構(gòu)，此舉也有帶頭推動(dòng)環(huán)保的作用。

　　展會(huì)剩食何處去？回收機(jī)構(gòu)齊惜福項(xiàng)目經(jīng)理何柏桁指出，上屆美食展后，他們將部分食材運(yùn)送至社區(qū)廚房烹調(diào)成熱食飯盒，免費(fèi)派發(fā)給有需要人士，部分則送往社區(qū)冰箱及共享平臺(tái)，供街坊取用。

　　廚余則制成有機(jī)堆肥，分發(fā)給農(nóng)夫及學(xué)校。機(jī)構(gòu)更在會(huì)場(chǎng)內(nèi)設(shè)置一大一小的廚余機(jī)，把從參展商收集所得廚余轉(zhuǎn)化為有機(jī)堆肥，現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)給市民。

　　為了增加回收量，另一個(gè)剩食回收機(jī)構(gòu)惜食堂表示會(huì)主動(dòng)出擊，派工作人員和義工走訪各攤位，呼吁參展商把賣剩的及仍可安全食用的食物捐出。

　　惜食堂高級(jí)經(jīng)理王敏儀表示，他們會(huì)預(yù)備大量塑料箱、器皿和冰墊等收集和保存食物?；厥账玫氖澄?，會(huì)視乎種類，煮成熱飯或制成食物包轉(zhuǎn)贈(zèng)給有需要人士。

　　雖然剩食可分發(fā)給有需要人士，但王敏儀最希望的是“參展商能賣出所有食物，那就不會(huì)制造不必要的浪費(fèi)”。